Halušky

Nohy přeceníme přes speciální síto (pokud nemáme, může být síto na halušky) a krátce povaříme v osolené vodě.
podle paní Marie z Březiny

Suroviny:

500g syrových brambor
70g hladké mouky
150g hrubé mouky
sůl


Postup:

Syrové brambory nastrouháme najemno, vymačkáme vodu. Vodu necháme ustát a usazený škrob dáme do brambor, přidáme smíchané mouky a vypracujeme tužší těsto. Těsto protlačíme halušníkem do vroucí osolené vody. Halušky promícháme aby se nepřilepily ke dnu hrnce, jakmile vyplavou na povrch jsou hotové.


Přílohy: halušky podáváme s kysaným zelím, brynzou, tvarohem, slaninou nebo škvarky.