Jahelná majonéza do bramborového salátu
recept podle Josefa Jaroše - šéfkuchaře z Konstantinových Lázní
Suroviny:
na majonézu:
60 g jáhel
5 lžic slunečnicového oleje
1 lžíce hořčice
2 lžíce citrónové šťávy
1/2 lžičky cukru
na bramborový salát:
brambory
drůbeží šunku
mrkev
hrášek
sladkokyselé okurky
cibule
sůl
pepř
Postup:
Spařené jáhly zalijeme pětinásobným množstvím vody, osolíme a uvaříme doměkka. Vlažnou jahelnou kaši rozmixujeme s olejem na úplně hladký krém. Jahelnou majonézu dochutíme hořčicí, citrónovou šťávou a cukrem.
Do bramborového salátu připraveného obvyklým způsobem vmícháme jahelnou majonézu.
Tip: do základní majonézy můžeme přidat česnek, jablka, bílý jogurt, strouhaný křen, mrkev, kyselé okurky, cibulku, čerstvý špenát nebo kopřivy.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A od Nepila? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
3 x Hurvínkovy příhody
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka