Kokosové kostky

na korpus:
180 g moučkového cukru
180 g másla
6 vajec
20 g kakaa
180 g polohrubé mouky
pikantní marmeláda na potření

na krém:
250 g másla
200 g cukru
200 g strouhaného kokosu
100 - 150 ml rumu


na polití:
čokoládová poleva (100 g čokolády na vaření + 50g ztuženého tuku)
tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání plechu Máslo s cukrem našleháme a postupně vmícháme žloutky a opět našleháme. Potom přidáme mouku a prosáté kakao. Na závěr lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme na vymaštěný a hrubou moukou vysypaný plech z vyšším okrajem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut při 160° C.

Než korpus vychladne, připravíme si krém:
Máslo s cukrem utřeme do pěny, vmícháme kokosovou moučku a rum. Vše dobře promícháme.
Studený korpus potřeme pikantní zavařeninou, po celém povrchu rovnoměrně rozetřeme kokosový krém a uhladíme. Na závěr celý moučník polijeme čokoládovou polevou. Po důkladném zaschnutí polevy krájíme na řezy - kostky.

Doba přípravy : 30 minut (včetně přípravy krému)
Doba pečení : cca 30 minut

archiv receptů

.