Kotlety z jednoho pekáče

Suroviny:

• 4 kotlety
• trochu soli a pepře
• olej na smažení
• 4 brambory
• 4 menší cibulky
• 1 fenykl
• 1 paprika
• 1 palička česneku
• 300 ml horkého zeleninového vývaru
• 2 lžíce kečupu
• 1 lžička kaparů
• několik snítek tymiánu (nebo saturejky)

Postup:

Maso omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a zprudka osmahneme na rozpáleném oleji z obou stran. Do velkého pekáče vložíme na osminy nakrájené brambory, cibuli a na menší kousky nakrájený fenykl. Papriku a celou paličku česneku překrojíme jen napůl. Zalijeme vývarem, přidáme kečup, kapary a tymián (nebo saturejku).

Promícháme, navrch položíme maso a pečeme v troubě na 180° C do změknutí. Občas podlijeme nebo otočíme.

Příloha: zeleninový salát.