Krůtí medailónky s brokolicí

Vaření s M. Kuntzmannovou , Vaříte s ČRo Plzeň

Recept podle paní Hanky z Chebu

Suroviny zhruba na 3 porce:

1 brokolice
500g krůtích prsou
2 lžíce oleje
tabasco
sklenka bílého vína
2 lžíce mandlových lupínků
sůl

Postup:

Mandlové lupínky opražíme a necháme vychladnout. Brokolici rozebereme na růžičky a uvaříme do měkka v osolené vodě. Uložíme v teple.
Krůtí prsa nakrájíme na medailónky, lehce naklepeme. Zprudka osmažíme na oleji z obou stran, osolíme a dle chuti pokapeme tabascem. Maso položíme do tepla, vypečenou šťávu zalijeme bílým vínem a krátce povaříme.
Maso a brokolici upravíme na nahřáté talíře, brokolici posypeme mandlovými lupínky, pokapeme omáčkou a podáváme.

Příloha:
Brambory, krokety, hranolky...

autor: posluchač