Kuře na kari (po bangladéšsku)

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň

Indické kuře Biryani s rýží|foto:Tomáš Rypan, Český rozhlas

podle naší posluchačky paní Karly z Plzně.

Suroviny:

kuřecí paličky
česnek
zázvor
cibule
smetana
tandoori masala
kari
kurma
kardamon
máta
sůl
pepř

Postup:

Na oleji zpěníme cibuli pokrájenou na půlkolečka. Orestujeme kuřecí paličky. Přidáme koření: sůl, pepř, tandoori masala, kardamon (možno nahradit mátou), kari, kurma. Podlijeme a dusíme. Ke konci přisypeme najemno nastrouhaný zázvor a česnek. Necháme rozvonět. Můžeme přidat mátu a zjemníme smetanou.

Doporučená příloha: rýže basmati

Postup přípravy rýže basmati:

Na oleji orestujeme propranou rýži - někdy promíchanou s červenou čočkou. Zalijeme vodou. Přidáme nové koření, hřebíčky, celou skořici, sůl, kari a vaříme jako obvykle.

autor: posluchač