Lahůdkové nadívané kuře
podle paní Hanky z Chebu
Suroviny:
1 kuře (chlazené)
1 plátek anglické slaniny
100 ml černého piva
3 stroužky česneku
2 šalotky
gril.koření
250 g kuřecích jater
100 g másla
1 lžíce medu
150 ml mléka
troška muškátového oříšku
1 hrst sekané petrželky
3 rohlíky
2 vejce
sůl a pepř
Postup:
Nádivka: na másle zpěníme nadrobno nasekanou cibulku, přidáme rozemletá játra a podusíme do měkka. Po vychladnutí přidáme do směsi v mléce namočené rohlíky, petrželku, prolisovaný česnek, nakrájenou slaninu, žloutky, strouhaný muškátový oříšek, sůl a pepř. Směs dobře promícháme, můžeme zahustit troškou strouhanky. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků.
Kuře: omyjeme, osolíme na povrchu i zevnitř, vyplníme nádivkou. Otvor sepneme jehlicí, vložíme do pekáčku, posypeme gril.kořením a podlijeme marinádou (voda, černé pivo a lžíce medu).
Přiklopíme, pečeme při 180° C do měkka cca 75 minut. Patnáct minut před koncem odklopíme, abychom dosáhli zlatavé barvy a křupavé kůrky.
Doporučená příloha: brambor, bramborová kaše, zelinový salát.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
