Masová roláda s fazolemi
Masová roláda s fazolemi
recept podle Josefa Jaroše - šéfkuchaře z Lázeňského domu v Konstantinových Lázních
Suroviny:
30dkg fazolí
1kg mletého masa
2 vejce
20dkg nivy
5 stroužků česneku
10dkg sekané cibulky
hladká mouka
strouhanka
sůl
pepř
majoránka
saturajka
1kg mletého masa
2 vejce
20dkg nivy
5 stroužků česneku
10dkg sekané cibulky
hladká mouka
strouhanka
sůl
pepř
majoránka
saturajka
Postup:
Fazole uvaříme, necháme okapat.
Mleté maso osolíme, opepříme, ochutíme majoránkou, česnekem, sekanou cibulkou a saturajkou. Přidáme vejce, trochu hladké mouky a strouhanky. Na vále vypracujeme z mletého masa plát (asi 30x30cm), na který rozložíme fazole a plátky nivy.
Plát svineme do rolády, jejíž oba konce pečlivě uzavřeme. Rolády přeneseme na tukem vymaštěný plech.
V troubě pečeme při teplotě 160° C asi 1,5 hodiny. Během pečení podléváme.
Příloha: bramborová kaše, vařený brambor, zeleninový salát.
Mleté maso osolíme, opepříme, ochutíme majoránkou, česnekem, sekanou cibulkou a saturajkou. Přidáme vejce, trochu hladké mouky a strouhanky. Na vále vypracujeme z mletého masa plát (asi 30x30cm), na který rozložíme fazole a plátky nivy.
Plát svineme do rolády, jejíž oba konce pečlivě uzavřeme. Rolády přeneseme na tukem vymaštěný plech.
V troubě pečeme při teplotě 160° C asi 1,5 hodiny. Během pečení podléváme.
Příloha: bramborová kaše, vařený brambor, zeleninový salát.
.
