Masové koule
podle Iva Růžičky, šéfkuchaře Švejk restaurantu Tivoli Plzeň
Suroviny pro 4 porce:
400g mletého masa (hovězí i vepřové)
100g slaniny
1 lžíce drcených koriandrových semínek
hrst koriandrové nebo petrželové natě
sůl, černý pepř
4 stroužky prolisovaného česneku
1 cibulka
6 plátků bílého toustového chleba
200g bílého jogurtu
1 vejce
Postup:
Maso, slaninu a cibuli umeleme na mlýnku, osolíme a promícháme. Přidáme čerstvý koriandr nebo petrželku, česnek, sůl a pepř. Ze směsi vyrobíme koule velikosti golfového míčku.
Toustový chléb rozlámeme na menší části a rozsekáme na jemnou strouhanku (mohou to být i větší kousky). Rozmícháme jogurt s vejcem, osolíme, opepříme. Koule obalíme v jogurtu a ve strouhance. Dáme na plech vyložený pečícím papírem, vložíme do trouby a pečeme při 170 °C cca 40 minut.
Příloha: brambory v jakékoli úpravě, špenát
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
