Masové koule
podle Iva Růžičky, šéfkuchaře Švejk restaurantu Tivoli Plzeň
Suroviny pro 4 porce:
400g mletého masa (hovězí i vepřové)
100g slaniny
1 lžíce drcených koriandrových semínek
hrst koriandrové nebo petrželové natě
sůl, černý pepř
4 stroužky prolisovaného česneku
1 cibulka
6 plátků bílého toustového chleba
200g bílého jogurtu
1 vejce
Postup:
Maso, slaninu a cibuli umeleme na mlýnku, osolíme a promícháme. Přidáme čerstvý koriandr nebo petrželku, česnek, sůl a pepř. Ze směsi vyrobíme koule velikosti golfového míčku.
Toustový chléb rozlámeme na menší části a rozsekáme na jemnou strouhanku (mohou to být i větší kousky). Rozmícháme jogurt s vejcem, osolíme, opepříme. Koule obalíme v jogurtu a ve strouhance. Dáme na plech vyložený pečícím papírem, vložíme do trouby a pečeme při 170 °C cca 40 minut.
Příloha: brambory v jakékoli úpravě, špenát
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
