Masový dort

Masový dort podle receptu Mirky Kuntzmannové|foto:Josef Kubát

Masový dort je tak trochu obměnou oblíbené sekané. Když si pohrajete a vtipně tento dort ozdobíte, tak nejenže si pochutnáte, ale na své si přijde i oko.

Náročnost středně obtížné

Typ jídla oběd

Autor receptu Mirka Kuntzmannová

Ingredience

Suroviny na dort: 1 kg mletého libového vepřového masa
150 ml studeného mléka
5 vrchovatých lžic bramborového škrobu (Solamyl)
mletý pepř, sůl
Suroviny na náplň: 150 g anglické slaniny
5 vajec
150 g žampiónů
100 g strouhaného sýra
trochu oleje
mletý pepř
petrželka
sůl

Mleté vepřové maso osolíme, opepříme a důkladně promícháme s bramborovým škrobem, rozmíchaným v mléce. V chladničce necháme několik hodin proležet. Ideální je nechat přes noc.

Připravíme si vhodnou nádobu, nejlépe kastrol, nebo kulatou zapékací mísu. Lehce pomastíme dno i strany olejem. Asi ¾ množství připravené masové směsi rozestřeme na dno nádoby, ale také do stran, a to tak, aby vznikla jakási miska, kterou vyplníme náplní.

Tu připravím takto: Nejprve na maso položíme plátky anglické slaniny, na ni poklademe plátky očištěných žampiónů, na ně vrstvu umíchaných vajec, zasypeme nastrouhaným sýrem a nakrájenou petrželkou. Poslední vrstvu náplně tvoří opět plátky anglické slaniny.

Poté mokrýma rukama vytvoříme ze zbylé masové směsi placku, položíme ji na náplň a uzavřeme jí celý masový dort. Okraje přimáčkneme k sobě, aby náplň nevytekla.

Dáme do vyhřáté trouby a při 180 °C pečeme zhruba 40 minut.

Mírně vychladlý dort vyklopíme a podle své fantazie ozdobíme čerstvou nebo sterilovanou zeleninou.

Podáváme teplý i studený, vždy chutná báječně.

Jako přílohu doporučuji vařené nebo pečené brambory, bramborovou kaši, pečivo, popř. zeleninové saláty.

Celková doba přípravy trvá přibližně 1,5 hodiny, bez doby potřebné k proležení masové směsi

autor: Mirka Kuntzmannová | zdroj: Český rozhlas Plzeň