Metrovka

Suroviny:

Na těsto:
2 formy na srnčí hřbet
5 vajec
30 dkg krystalového cukru
10 lžic vlažné vody
1 lžíce oleje
40 dkg polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
1 lžíce kakaa

Krém:
1/2l mléka
3 lžíce maizeny
1 lžíce hrubé mouky
1 máslo
1 vanilkový cukr
20 dkg moučkového cukru

čokoláda na polevu

Postup:


Nejprve si připravíme těsto. Vejce ušleháme s cukrem, přidáme vodu a postupně zašleháme po částech mouku s práškem do pečiva, vanilkovým cukrem a olejem. Formy vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto rozdělíme na dvě poloviny, do jedné z nich přidáme kakao. Formy vložíme do středné vyhřáté trouby a upečeme. Z mléka, maizeny a hrubé mouky uvaříme kaši, kterou necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s cukry a smícháme s prochladlou kaší.
Upečené korpusy krájíme na řezy, které spojíme krémem a střídáme světlý řez, krém, tmavý řez. Povrch polijeme čokoládou nebo namažeme krémem a necháme vychladit. Při servírování řezy krájíme šikmo.