Králík pečený na víně
podle paní posluchačky Libuše z Kolovče.
Suroviny:
- králík
- slanina
- olej
- 1 cibule
- sůl
- petrželka
- 1 stroužek česneku
- 1-2 hříbky
- 1/16 l bílého vína (Poznámka redakce: 0,625 decilitru.)
- 4 oloupaná rajčata
- kečup
Postup:
Králíka odblaníme, naporcujeme a protáhneme slaninou. Do pekáče dáme trochu oleje, na kterém orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme osolené porce králíka a za občasného podlévání pečeme. Když je maso poloměkké, přidáme trochu jemně pokrájené petrželky, stroužek česneku, na plátky pokrájené hříbky, bílé víno, oloupaná rajčata a trochu kečupu. Dusíme doměkka.
Doporučená příloha: brambory, zeleninový salát.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
