Kuřecí nudličky v bazalkovém těstíčku

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň
Kuřecí nudličky na smetaně|foto:Naďa Čvančarová, Český rozhlas

podle Iva Růžičky, šéfkuchaře Švejk restaurantu Tivoli v Plzni

Suroviny na maso a těstíčko:

  • kuřecí prsíčka nakrájená na nudličky (150g/porci)
  • solamyl
  • 2 vejce
  • drcená nebo najemno nakrájená bazalka
  • sůl
  • malinko česneku
  • na zředění těstíčka bílé víno

Suroviny na přílohu:

  • brambory vařené ve slupce
  • 1 pytlík mražené zeleniny
  • sůl
  • bešamel: mléko, máslo, mouka a muškátový květ

Postup:

Brambory oloupeme ze slupky, promačkáme na hranolky. Pekáč vymažeme máslem nebo olejem, na dno dáme vrstvu brambor, na ní vrstvu zeleniny a navrch opět brambory. Osolíme, zalijeme hustým bešamelem. Pečeme při 160° C tzv. "dozlatova".

Kuřecí maso nakrájíme na delší nudle. Každou z nich osolíme, obalíme v hladké mouce a v těstíčku. Dáme do rozpáleného oleje a smažíme dozlatova.

autor: šéfkuchař
Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

E-shop Českého rozhlasu

Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí

Karin Lednická, spisovatelka

kostel_2100x1400.jpg

Šikmý kostel 3

Koupit

Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.