Karbanátky trochu jinak
podle paní Zdeňky z Koterova.
Suroviny:
- 200 g mletého masa (mix)
- 200 g tvrdého uzeného sýra
- 200 g libovolné vařené zeleniny (květák, brokolice nebo polévková směs)
- 1 rohlík
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 1-2 celé vejce
- majoránka
- strouhanka na zahuštění a obalení
- sůl, mletý pepř
- olej nebo sádlo na smažení
Postup:
Rohlík nakrájíme na kostičky a zvlhčíme vodou. V míse smícháme mleté maso, rozmačkanou zeleninu, nastrouhaný sýr, rohlík, nakrájenou cibuli, vejce, koření a prolisovaný česnek. Vše promícháme a dle chuti osolíme a opepříme. Jestliže je směs řídká, zahustíme strouhankou. Ze směsi pak vlhkýma rukama tvarujeme karbanátky, které obalujeme ve strouhance a smažíme v rozpáleném tuku z obou stran dozlatova.
Doporučená příloha: bramborová kaše, vařené brambory s pažitkou, šťouchané brambory, pečené brambory, zeleninové saláty.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
