Rubínová polévka pro lepší náladu

Suroviny:

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 2 mrkve
• kousek celeru
• 600 ml zeleninového vývaru
• 500 g oloupané řepy
• 1 kelímek zakysané smetany
• 2 stroužky česneku
• sůl

Postup:

V hrnci rozehřejeme olej, přidáme zeleninu a orestujeme. Poté zalajeme vývarem, přidáme bobkový list, na kousky pokrájenou řepu a vaříme 10 min. Polévku necháme vychladnout, přidáme prolisovaný česnek, vmícháme zakysanou smetanu a rozmixujeme. Dochutíme solí a pepřem.