Houbové karbanátky
podle pana Karla z Medné.
Suroviny:
500g mletého masa
250 g hub
3 vejce
400 – 500g másla
150 ml mléka
pepř
sůl
cibule
Postup:
Housky pokrájené na kostičky namočíme v mléce, přidáme mleté maso a dobře promícháme. Přidáme vejce, osolíme a opepříme podle chuti. Tvoříme malé placičky, na ně položíme trochu houbové nádivky, zakryjeme další placičkou, okraje stiskneme a obalíme v trojobalu. Smažíme na rozpáleném tuku z obou stran.
Houbová nádivka:
Očištěné nadrobno nakrájené houby orestujeme spolu s nakrájenou cibulí na másle.
Příloha: brambory, šťouchané brambory
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
