Mrkvový krém

Suroviny na 4 porce:

600 g mrkve
1 cibule
1-4 stroužky česneku
2 lžíce oleje
10 g zázvoru
sůl
pepř
tymián
1 lžíce citrónové šťávy
1-2 chilli papričky
dýňová semínka podle chuti
zakysaná smetana

Postup:

Na oleji orestujeme nasekanou cibuli a česnek, přidáme nastrouhaný zázvor, na kostičky nakrájenou nebo nastrouhanou mrkev, zalijeme litrem vody, osolíme, opepříme, přidáme tymián, promícháme a vaříme, až bude zelenina měkká.

Po uvaření polévku odstavíme, dochutíme citrónovou šťávou a zeleninu rozmixujeme.

Na másle orestujeme dýňová semínka.

Polévku nalijeme na talíř, posypeme dýňovými semínky, chilli papričkou a ozdobíme zakysanou smetanou.