Krokety z telecího masa
podle Petra Spálenky z hotelu Angelo Plzeň.
Suroviny:
400 g telecího masa
1 velká mrkev
1 cibule
1 žloutek
hladká mouka
strouhanka
bešamel (jíška, zalitá mlékem nebo smetanou)
petrželka
sůl a pepř
na salát: různé druhy listových salátů, olivový olej a vinný ocet
Postup:
Nejlépe den dopředu si uvaříme maso, mrkev a cibuli v osolené a opepřené vodě do měkka. Připravíme si také hustější bešamel a vše necháme do druhého dne vychladnout a ztuhnout.
Maso, mrkev a cibuli semeleme a smícháme s bešamelem. Přidáme žloutek, petrželku a dochutíme solí a pepřem.
Z připravené hmoty vytvoříme válečky, které obalíme v trojobalu a smažíme dozlatova.
Podáváme třeba s jednoduchým salátem, který připravíme z různých druhů natrhaného listového salátu, zakápneme olivovým olejem a vinným octem.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
