Kapusta po bulharsku

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň

Po uvaření kapustu scedíme a necháme okapat. Uvařenou kapustu přepůlíme a orestujeme ji spolu s nakrájenou cibulkou a slaninou na výpeku z kotlety|foto:Martin Čuřík

podle paní Marie z Manětína.

Suroviny:

1 kapustu /asi 40 dkg/
40 dkg libového bůčku nebo libového plecka
1 lžíci sádla
1 cibuli
3 stroužky česnek
pepř, sůl
40 dkg syrových oloupaných brambor

Postup:

Cibuli osmahneme na rozpuštěném sádle, přidáme maso nakrájené na kostky, osmahneme, osolíme, opepříme a necháme dusit ve větším hrnci. Když je maso z poloviny hotové, přidáme nakrájenou kapustu a syrové brambory, nakrájené na větší kostky. Dále dusíme a podléváme.

Když je pokrm hotový, můžeme zahustit buď trochou jíšky nebo moukou s vodou, necháme provařit a nakonec přidáme rozetřený česnek.

Celková doba přípravy je 1 hodina a 20 minut.

autor: posluchač