Vajíčkový salát

Vajíčkový salát

recept paní Zdeny z Plzně

Suroviny:

5 natvrdo uvařených vajec
1/8 pomazánkového másla
1 cibule
1 lžíce plnotučné hořčice
sůl
pepř
15 dkg měkkého salámu
1 majonéza nebo 3 lžíce tatarky
pažitka nebo petrželka
1 sladkokyselá okurka na ozdobení

Postup:

Z natvrdo uvařených vajec vyjmeme žloutky. Utřeme je s pomazánkovým máslem, osolíme, opepříme, přidáme drobně pokrájenou cibuli, nudličky měkkého salámu a majonézu.
Bílky nastrouháme na hrubém struhadle a společně s petrželkou je přidáme k utřeným žloutkům. Vše lehce promísíme a salát dáme vychladit do ledničky.

Podáváme s chlebem, chlebíčkovou vekou nebo bagetou a zdobíme sladkokyselou okurkou.