Jitrocelový sirup

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň
Mirka Kuntzmannová|foto:Josef Kubát

Jitrocelový sirup
recept paní Věry z Karlových Varů
Suroviny:
jitrocel kopinatý
cukr krystal
Postup:
Nasbíráme velké množství jitrocele kopinatého (nejlépe dřív, než začne kvést), vypereme ho a necháme okapat. Do 5 litrové sklenice dáme vrstvu jitrocele, zasypeme vrstvou cukru krystal a dále střídáme vrstvy jitrocele a cukru - až zaplníme sklenici. Poslední vrstvou je cukr. Přikryjeme talířkem a necháme do druhého dne na světle, ale ne na přímém slunci.
Druhý den sklenici stejným způsobem doplníme,poslední vrstvou je cukr a převážeme navlhčeným celofánem. 3 týdny necháme na světle (opět ne na přímém slunci).
Po 3 týdnech přecedíme přes plátno, nevymačkáváme a hotový sirup uložíme do lednice. Je čirý, nezakalený.

Vhodný je proti nastydnutí.
.
autor: posluchač