Pomalu pečená kachna
Pomalu pečená kachna recept Marie Korbové z Březiny (výherkyně říjnového kola naší kuchařské soutěže) Suroviny: 1 kachna (asi 2 kg) 4-5 lžiček soli 2-3 lžičky kmínu 150 ml medu Postup: Kachnu osolíme, pokmínujeme, vložíme do pekáčku, mírně podlijeme vodou, přiklopíme a pečeme 7 hodin při 90° Celsia. Potom zvýšíme teplotu na 120 stupňů a pečeme dalších 6 hodin. Pečeme přiklopené, nepodléváme, tuk neodebíráme. Hodinu před koncem pečení pekáč odklopíme a mašlovačkou kachnu potřeme medem, můžeme použít i výpek. Kůže zezlátne a bude křupavá. Též zvýšíme teplotu trouby. + ještě jeden medový tip: Medové zelí Zelí důkladně podusíme, nejlépe den předem, a osladíme ho místo cukrem medem. Krásně v něm zkaramelizuje a dodá mu vůni i chuť.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
