Jablečné brambory
podle Soni Vaicenbacherové.
Suroviny:
- 750 g nakyslých jablek (i padaných)
- 750 g brambor
- 50 g másla
- 75 g slaniny
- 3 cibule
- sůl
- 2 lžíce cukru
- citrónová šťáva
Postup:
Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme v osolené vodě. Také jablka oloupeme, odstraníme jádřince, nakrájíme na osminky a podlité trochou vody se špetkou soli a cukrem podusíme na másle doměkka. Potom k jablkům přidáme uvařené brambory, promícháme a trochu rozmačkáme s citrónovou šťávou. Slaninu nakrájíme na kostičky a osmahneme dozlatova společně s nakrájenou cibulí. Vysmahnutý tuk přidáme do směsi brambor a jablek a porce posypeme osmaženou slaninou s cibulí. Podáváme k opečeným vuřtům, klobásám, pečenému bůčku apod.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
