Domácí rajčatový kečup

Domácí rajčatový kečup

recept paní Jiřiny z Luk

Suroviny:

3 kg rajčat
2 kg jablek
0,5 kg cibule
1 větší červená řepa (i nakládaná)
5 bobkových listů
0,25 l octa
40 dkg cukru
4 lžíce soli
půl balíčku červené sladké papriky
1 lžička pálivé papriky

Postup:

Rajčata, jablka, cibuli nakrájíme na kousky, jablka i se slupkou a jádry. Nastrouháme červenou řepu, přidáme bobkový list a ocet. Vše vaříme asi půl hodiny. Vychladlé rozmixujeme, propasíruje me přes cedník, přidáme cukr, sůl a papriku.
Povaříme dalších 5 minut a dáme do menších skleniček a sterilujem 20 minut při 80 stupních.