Oříškoví šneky
podle paní Aleny z Chodova u Karlových Varů
Suroviny na šneky:
500 g hladké mouky
špetka soli
20 g droždí
100 g cukru krupice
200 ml mléka
2 vejce
4 lžíce oleje
hladká mouka na vál, tuk na plech
Suroviny na náplň:
200 g perníku na strouhání
540 g lískových oříšků
2 sáčky skořicového cukru
50 g másla
Postup:
Mouku se solí prosejeme do mísy, uděláme důlek a do něj nadrobíme droždí. Přidáme lžičku cukru a trochu vlažného mléka. Necháme vzejít kvásek. Do něj potom dáme zbytek mléka, cukru, 1 vejce a olej. Vypracujeme těsto a necháme na teplém místě vykynout.
Těsto potom rozválíme na obdélník 4 mm tenký.
Oříšky i perník nastrouháme a promícháme se skořicovým cukrem. Posypeme touto směsí
těsto a zakapeme rozpuštěným máslem.
Těsto zabalíme do rolády a nakrájíme asi 2 cm silná plátky (mělo bych jich být z této dávky zhruba 25 ks).
Plátky dáme na plech, potřeme vajíčkem a necháme 15 minut kynout. Po této době, vložíme plech do trouby a šneky pečeme při 180° C asi 20 minut.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
