Ovocný chléb s jablky

Ovocný chléb s jablky podle receptu Mirky Kuntzmannové

Tento chlebíček může zpestřit i váš sváteční stůl. Navíc jde o pochoutku velice zdravou, plnou jak vitaminů, tak především minerálních látek, které jsou uložené v ořechách a v sušeném ovoci, hlavně ve švestkách. Pravda je, že je tento recept dost nákladný, ale Vánoce máme přeci jen jednou do roka.

Suroviny:

1 kg jablek

200 g rozinek

200 g ořechů (lískových, vlašských nebo mandlí)

200 g sušeného ovoce (brusinky, fíky, datle, švestky, meruňky)

500 g hladké nebo polohrubé mouky

1 prášek do pečiva

mletá skořice a rum podle chuti

Postup:

Jablka oloupeme a nahrubo nastrouháme. Přidáme rozinky, skořici a rum, zamícháme a necháme 3 hodiny odležet.

Sušené ovoce a ořechy necháme vcelku, jen ty největší kusy překrojíme a dobře nasucho promícháme. Přidáme mouku, promíchanou s kypřícím práškem a proleželá nastrouhaná jablka s rumem a skořicí. Dobře promícháme a z těsta utvoříme dva bochánky, které přeneseme na plech, vyložený pečícím papírem. Pečeme cca 1 hodinu při 180 °C.

Ovocný chléb podle tohoto receptu vydrží dlouho vláčný.

Celková doba přípravy tohoto receptu trvá přibližně 1,5 hodiny (bez doby potřebné k proležení jablek).