Pangasius v cizrnovém těstíčku se sýrem tofu
Pangasius v cizrnovém těstíčku se sýrem tofu
recept Josefa Jaroše, šéfkuchaře z Konstantinových Lázní
Suroviny na 4 porce:
600g filetu z pangasia
1 citron nebo limetka
slunečnicový olej na smažení
sůl
Na těstíčko:
100g cizrnové mouky
150g jemně nastrouhaného sýra tofu (nebo uzeného sýra)
1 dcl mléka
2 vejce
koření na ryby
sůl
1 citron nebo limetka
slunečnicový olej na smažení
sůl
Na těstíčko:
100g cizrnové mouky
150g jemně nastrouhaného sýra tofu (nebo uzeného sýra)
1 dcl mléka
2 vejce
koření na ryby
sůl
Postup:
Rozmražené filety osušíme papírovým ubrouskem, osolíme a pokapeme citronem.
Ze surovin vypracujeme těstíčko, dochutíme kořením na ryby a solí. Filety namáčíme do těstíčka a na rozpáleném oleji smažíme po obou stranách dozlatova.
Přílohy: bramborová kaše, zázvorové brambory, šťouchané brambory nebo vařená zelenina.
Ze surovin vypracujeme těstíčko, dochutíme kořením na ryby a solí. Filety namáčíme do těstíčka a na rozpáleném oleji smažíme po obou stranách dozlatova.
Přílohy: bramborová kaše, zázvorové brambory, šťouchané brambory nebo vařená zelenina.
.
