Pečoky

Když jsem získala tento recept, který pochází z Frýdeckomísteckého regionu, byla jsem velice skeptická. Nedovedla jsem si představit mastné brambory s kyselým mlékem... Když jsem však pečorky upekla, zjistila jsem, že je to vynikající kombinace. Někdo si pečoky vylepšuje tím, že k nim přidává ještě jiné ingredience. Podle mého názoru však úplně postačí připravit si je takto, prostě a jednoduše.

Suroviny na čtyři porce:

1 kg brambor stejné velkosti

70 g slaniny

1 lžíce sádla

Postup:

Brambory oloupeme, nové ponecháme ve slupce. Podélně je rozkrojíme a uprostřed každé půlky bramboru vyřízneme drážku, do které položíme malý špalíček slaniny.

Brambory naskládáme do sádlem vymaštěného pekáče. Nesolíme, protože slanina obsahuje dostatečné množství soli.

Pečeme ve vyhřáté troubě do měkka.

Pečoky podáváme jako samostatný pokrm, nejlépe s kyškou nebo kyselým mlékem.

Celková doba přípravy trvá přibližně 45 minut.