Pirožky
![00146354.jpeg](https://plzen.rozhlas.cz/sites/default/files/images/00146354.jpeg "Ještě jedna fotografie zařazená na přání Khalila Baalbakiho - "pirožky s kartoškoj", pirohy plněné brambory. Sháněl se po nich tak dlouho až mu je udělala paní Juškovová. | foto: Khalil Baalbaki, Český rozhlas")
podle paní Mirky
Suroviny:
Na těsto:
750 g polohrubé mouky
350 ml vody
35 g droždí
150 g tuku
1 vejce
1 lžička cukru
sůl
Na náplň:
400 g mletého masa (může být vepřové, skopové nebo drůbeží)
1 menší cibule
1 lžíce strouhanky
mletý pepř
špetka cukru
sůl
Postup:
Z droždí, několika lžic teplé vody, cukru a dvou lžic mouky si připravíme
kvásek, který necháme na teplém místě vykynout. Do mísy prosejeme mouku,
přidáme vykynutý kvásek, vejce, vlahý tuk, osolíme a vypracujeme těsto,
které necháme na teplém místě vykynout. Potom těsto vyválíme na tloušťku 4
mm a vykrajujeme kolečka nebo čtverečky 7x7cm, které naplníme připravenou
náplní. Okraje potřeme bílkem a dobře je k sobě přitiskneme. Položíme je na
mírně pomaštěný plech, kde je necháme ještě 10 minut odpočinout. Před
pečením potřeme pirožky rozšlehaným vejcem a pečeme ve středně vyhřáté
troubě do zlatavého zabarvení.
Podáváme jako samostatný pokrm s různými saláty nebo jako přílohu k
polévkám.
Poznámka: Pirohy můžeme před pečením posypat kmínem.
Cca 40 ks
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
