Počeštěné řezy Rafaelo

Počeštěné řezy Rafaelo

recept Michal Krejčí - šéfkuchař v plzeňském hotelu Central

Suroviny:

1/2 hrnku oleje
2 vejce
1 hrnek mléka
1 balíček prášku do pečiva
3/4 hrnku moučkového cukru
2 hrnky polohrubé mouky

Suroviny na drobenku:

1/2 hrnku moučkového cukru
3/4 hrnku strouhaného kokosu

Suroviny na polevu:

1 kelímek šlehačky

Postup:

Troubu rozpálíme na 170 °C, hluboký plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Ze surovin na těsto vyšleháme hladkou hmotu, kterou nalijeme do připraveného plechu. Kokos s cukrem dobře promícháme a touto směsí těsto rovnoměrně posypeme. Pečeme necelých 20 minut, kokos musíme hlídat - neměl by zrůžovět. Po vyndání moučníku z trouby ho ihned zalijeme šlehačkou a necháme odležet. Nařežeme a podáváme.