Pórková polévka s drožďovými knedlíčky

Pórková polévka s drožďovými knedlíčky

recept paní Zdeňky z Koterova

Suroviny:

40g másla
150g pórku
60g hladké mouky
vývar nebo 1 kostka masoxu
sůl
špetka muškátového květu
1 žloutek
1 malá cibulka
1 brambor
majoránka

Postup:

Očištěný a opraný pórek rozkrájíme na kolečka a uvaříme ve slané vodě. Přidáme masox a brambor pokrájené na kostičky, připravíme z másla a mouky světlou jíšku, polévku osolíme a ochutíme muškátovým květem, přidáme majoránku, nakonec přidáme žloutek rozmíchaný v mléce.

Drožďové knedlíčky

Suroviny:

5g droždí
30g másla
1 stroužek česneku
1 vejce
1 malá cibulka
strouhanka
špetka majoránky a pepře
.

Postup:

Na rozpáleném másle zpěníme cibulku a rozdrobíme droždí, za stálého míchání droždí rozpustíme a odstavíme, přidáme vejce, majoránku, česnek sůl, pepř a zahustíme strouhankou. Tvoříme knedlíčky, které vaříme v polévce 5 - 8 minut.