Ragú ze zvěřiny
podle paní Marie ze Starého Lázu.
Suroviny:
60 dkg libové zvěřiny
10 dkg uzeného špeku
1 větší cibule
1 dcl červeného vína
20 dkg nastrouhané kořenové zeleniny
1 polévková lžíce povidel nebo pikantní marmelády
10 dkg kečupu
sůl
pepř
Postup:
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky.
Špek nakrájíme nadrobno a orestujeme na troše oleje, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme do zlatova.
Přidáme maso, kořenovou zeleninu, povidla, červené víno, zalijeme vývarem a dusíme do měkka.
Přidáme kečup a krátce povaříme, dochutíme solí a pepřem.
Doporučená příloha: rýže, brambory, pečivo, placky apod.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
