Salát z fazolových lusků

Vaření s M. Kuntzmannovou , Vaříte s ČRo Plzeň

podle Mirky Kuntzmannové

Suroviny:

0,5 kg mladých fazolových lusků
trocha vody
2 stroužky česneku
1 středně velká cibule
1 lžíce vinného octa nebo citronové šťávy
2-3 lžíce oleje, nejlépe olivového nebo bodlákového (ze světlice barvířské)
petrželová nať
mletý pepř
sůl

Postup:

Fazolové lusky očistíme, zbavíme vláken a omyjeme. Potom je překrájíme asi na 4 cm dlouhé kousky, vložíme do vařící osolené vody a uvaříme do měkka. Pozor, abychom lusky nepřevařili. Jednak nevypadají pěkně a pak by ztratily i na chuti. Uvařené lusky necháme na sítu okapat a necháme je vychladnout. Potom je dáme do mísy, přidáme na jemná kolečka nakrájenou cibuli, rozsekaný česnek, sůl, pepř, několik lžic vody, ocet nebo citrónovou šťávu a olej. Pomocí dvou vidliček opatrně promícháme, abychom lusky nepolámali.
Povrch můžeme posypat rozsekanou petrželovou natí.
Podáváme jako salát nebo jako doplněk k dušeným masům, pečením apod.

Celková doba přípravy cca 30 minut
2 – 4 porce

autoři: odborník , Mirka Kuntzmannová

Nejnovější recepty

E-shop Českého rozhlasu

Lidský faktor jsem znal jako knížku, ale teprve s rozhlasovým zpracováním jsem ho dokonale pochopil...

Robert Tamchyna, redaktor a moderátor Českého rozhlasu Dvojka

Lidský faktor

Lidský faktor

Koupit

Točili jsme zajímavý příběh. Osoby, které jsme hráli, se ocitaly ve vypjatých životních situacích, vzrušující práce pro herce a režiséra. Během dalšího měsíce jsme Jiří a já odehrané repliky svých rolí žili. Fantasmagorické situace posledního dílu příběhu se staly naší konkrétní každodenností. V srpnu Jiří Adamíra zemřel. Lidský faktor byla naše poslední společná práce.“ Hana Maciuchová