Silvestrovské ovarové koleno s vejmrdou
podle Mirky Kuntzmannové.
Suroviny:
1 vepřové koleno
1 cibule
5 kuliček nového koření
5 kuliček pepře
1 lžíce octa
sůl
Suroviny na vejmrdu:
½ hrnku čerstvého nastrouhaného křenu
½ hrnku vývaru z vepřového kolena
1 oloupané najemno nastrouhané jablko
1 lžíce octa
1 lžíce cukru
sůl
Postup:
Očištěné koleno vložíme do hrnce, osolíme, přidáme cibuli, ocet a všechno koření. Zalijeme dostatečným množstvím vody a velmi pomalu vaříme do měkka. To trvá cca 1 ½ hodiny. Měkké maso vyjmeme, vykostíme a nakrájíme na porce. Podáváme s křenovou vejmrdou a tmavým chlebem.
Příprava vejmrdy:
V porcelánové nebo skleněné misce smícháme všechny uvedené suroviny a necháme vychladit.
Celková doby přípravy cca 2 hodiny, připravíte 4–6 porcí. Místo vepřového kolena můžeme pro přípravu ovaru použít vepřovou hlavu, plecko či bůček. Ovar by se měl konzumovat po půlnoci, tedy na Nový rok, protože „prasátko“ nosí štěstí.
Společně to zvládneme
-
Poslouchejte na regionálních stanicích
-
Od pondělí do pátku v 9:04–10:00 hodin
Na klidné vlně se Zdeňkem Junákem
Společný kontaktní pořad regionálních stanic Českého rozhlasu určený zejména seniorům.
-
Denně v čase 5:00–19:00 hodin v průběhu vysílání
Desatero bezpečného chování pro seniory
Praktické rady a doporučení pro seniory, jak se chovat v tomto období a jak minimalizovat riziko nákazy koronavirem.
-
Denně v čase 5:00–19:00 hodin
Děkujeme do první linie
Denně bude každá poslední písnička v hodině věnována i s poděkováním všem pracovníkům, kteří se o nás starají v době ohrožení koronavirem v první linii.
-
V pátek 13:04–14:00 hodin
Xaverův veselý kvíz
Prověřte svoje znalosti o České republice a vyhrávejte hrnečky, trička, knížky, deštníky a jako hlavní cenu digitální rádio. Kontaktně-zábavný pořad moderuje Luboš Xaver Veselý. Telefonní číslo do studia je 731 800 900.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Nenechte si ujít kouzlo staré Číny s Hankou Maciuchovou
Ondřej Kepka, režisér a moderátor
Tajný deník čínské císařovny
Románové zpracování životního příběh císařovny vdovy Cch'-si, která se jako mladá dívka Jehonala stala konkubínou císaře a díky mimořádné inteligenci, intrikám i krutosti dokázala postupně vystoupat na vrchol a na půlstoletí se stát faktickou vládkyní Číny.
