Slaná bublanina
podle paní Magdy z Plzně
Suroviny na těsto:
- 4 vejce
- 500 ml mléka
- 250 g polohrubé mouky
- sůl
Náplň:
- 150 g anglické slaniny (možno vynechat)
- 2 cibule
- 1-3 stroužky česneku
- 1 střední lilek
- 3 malé cuketky
- 3 papriky
- asi 10 malých rajčátek
- zelená petrželka
- bazalka
- 100 g tvrdého sýra
- pepř
- sůl
- olivový olej
Postup:
Plátky slaniny opečeme na lžíci oleje dokřupava a vyndáme z pánve. Necháme je okapat a rozložíme na vyšší plech vyložený papírem na pečení.
Ve výpeku osmahneme cibuli a česnek posekané nadrobno. Pak přidáme pokrájenou ostatní zeleninu, osolíme, opepříme a krátce podusíme, aby zůstala křupavá. Necháme chvíli prochladnout. Zeleninu rozložíme na plech na anglickou slaninu, posypeme rozpůlenými malými rajčátky a bylinkami.
V misce rozšleháme žloutky s mlékem a solí. Vmícháme mouku a opatrně sníh ušlehaný z bílků a špetky soli. Těsto nalijeme na směs na plechu, posypeme strouhaným sýrem a vložíme do vyhřáté trouby. Upečeme dorůžova (200°C, 30 minut).
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
