Sýrová roláda s ořechy

Suroviny:

• 100 g másla
• 70 g nivy
• 100 g sýra Lučina
• nať z jedné cibulky
• 1/4 červené kapie
• 40 g najemno nasekaných jader vlašských ořechů
• sůl
• pepř
• 250 g tvrdého sýra vcelku (nejlépe eidam)

Postup:

Máslo necháme změknout, nivu najemno nastrouháme, máslo společně s nivou a lučinou vyšleháme do pěny. Cibulovou nať a kapii omyjeme, osušíme, nadrobno nakrájíme a spolu s nasekanými ořechy vmícháme do vyšlehané pěny. Směs podle chuti osolíme a opepříme.

Tvrdý sýr vložíme do igelitového sáčku, dobře uzavřeme a dáme do kastrolku s horkou vodou. Vaříme 3-5 minut na mírném ohni, pak hmotu vyjmeme na alobal a rozválíme na tenký plát, potřeme připravenou náplní.

Zarolujeme, pevně zabalíme a dáme do lednice ztuhnout.

Nakrájíme na plátky, možno dozdobit podle chuti.