Tvarohové knedlíky s hruškami

Suroviny:

• 250 g měkkého tvarohu (vyždímat přes utěrku)
• 500 g hrubé mouky
• 150 g másla
• 2 žloutky
• 100 g cukru
• 1 deci mléka
• špetka soli
• 6 hrušek
• hrst drcených vlašských ořech
• špetka skořice
• lžíce cukru
• trochu soli
• strouhanka
• moučkový cukr na obalení

Postup:

Tvaroh s cukrem utřeme s máslem a žloutky. Hrubou mouku smícháme se solí. Obě složky smícháme a přidáme mléko. Vypracujeme těsto a necháme odpočinout.

Mezi tím si připravíme náplň: hrušky nakrájíme na kostičky, zpěníme na másle s nasekanými ořechy, přidám špetku skořice, cukr a špetku soli.

Z těsta vyválíme a vykrájíme čtverce, do kterých dáme náplň a zabalíme do pevné kuličky. Vaříme v mírně osolené vodě 8-10 minut.

Uvařené knedlíky obalíme v rozpuštěném másle a pak v opražené strouhance, smíchané s cukrem. Podáváme s ovocnou omáčkou, smetanou, šlehačkou a podobně.