Vizovický guláš
podle paní Aleny z Chodova u Karlových Varů
Suroviny:
750 g vepřové plece
750 g hovězí kližky
3 cibule
1 červenou pálivou papriku
1 červenou sladkou papriku
5 stroužků česneku
1 sklenice zeleninového leča
1 plechovka žampionů
sůl, pepř, kmín
5 lžic oleje
1 malá cibulka na ozdobu
Postup:
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kousky. Cibuli nakrájíme najemno a v kastrolu na rozehřátém oleji orestujeme dohněda. Do základu přidáme nakrájené maso, orestujeme, osolíme, opepříme. Papriky omyjeme, nakrájíme na kousky a přisypeme je do kastrolu spolu s kmínem. Přiměřeně podlijeme vodou a dusíme doměkka. Česnek oloupeme a najemno nakrájíme, přidáme žampiony, smícháme s lečem a přidáme k masu a povaříme.
Guláš na talíři ozdobíme na plátky nakrájenou cibulkou.
Podáváme s čerstvým chlebem a sklenicí piva.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
