Zapečená rýže s rybou a uzeným sýrem
podle Josefa Jaroše, šéfkuchaře z Lázeňského domu v Konstantinových Lázních
Suroviny:
700g rybího filé
80g másla
400g vařené rýže
300g rajčat
2 cibule
200g uzeného sýra
rybí koření
sůl
Postup:
Rybu nakrájíme na malé kousky, posypeme rybím kořením a osolíme. Polovinu uvařené rýže vložíme do ohnivzdorné misky vymaštěné máslem. Na rýži rozložíme kousky ryby, dále cibuli a rajčata rozkrájená na plátky. Nahoru dáme zbytek rýže, poklademe kousky másla a zapékáme 40 minut při teplotě 160°C. Téměř před koncem posypeme povrch uzeným sýrem a zapečeme ještě 2-3 minuty.
Přílohy: salát rajčatový , okurkový
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
