Baštárna se zelím
podle šéfkuchaře Ivo Růžičky.
Suroviny:
500 g vepřového masa (libový bůček, krkovice)
1 kg brambor
500 g kysaného zelí
2 cibule
kmín
sůl
pepř
sádlo
Postup:
Maso nakrájíme na kostičky, cibuli najemno. Obojí dáme do pekáče, přidáme trochu sádla, osolíme, okmínujeme, opepříme a opečeme do zlatova.
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky stejně velké jako maso, nasypeme na opečené maso, zasypeme zelím a pečeme, dokud zelí nezezlátne.
Vše trochu promícháme, podle chuti dosolíme, opepříme a necháme ve vypnuté troubě dojít 10-15 minut dojít.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
