Domácí sulc
podle paní Aleny z Chodova.
Suroviny:
500 g vepřového kolena
500 g libového vepřového plecka
2 vepřové nožičky
2 cibule
60 g celeru
60 g mrkve
60 g petržele
3 bobkové listy
5 kuliček nového koření
špetka tymiánu
ocet podle chuti
směs sušeného koření (celer, petržel, libeček, mrkev, cibule, česnek)
pepř
sůl
Postup:
Maso omyjeme a společně vaříme v osolené vodě doměkka. Vyjmeme z vývaru a po vychladnutí zbavíme kůže, vykostíme a nakrájíme na malé kostičky.
Cibuli a kořenovou zeleninu oloupeme, nakrájíme najemno a vložíme do vývaru. Přidáme bobkový list, nové koření, tymián a vaříme do změknutí zeleniny.
Koření vyjmeme, přidáme nakrájené maso a ještě chvilku povaříme.
Odstavíme a dochutíme octem, směsí sušeného namletého koření a mletým černým pepřem.
Masovou směs nalijeme do formy a v chladu necháme ztuhnout do druhého dne.
Vyklopíme a můžeme konzumovat.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
