Kuře z tenisového dvorce
podle Ivo Růžičky, šéfkuchaře ze Švejk restaurantu Tivoli v Plzni
Suroviny:
1/2kuřete
100 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
40 g másla
2 lžičky hladké mouky
2 lžíce mléka
2 vejce
kari koření
100 g šunky (uzené maso)
1 polévková lžíce hrášku
strouhanka
olej
sůl
Postup:
Kuře uvaříme v osolené vodě společně se zeleninou. Z másla a mouky připravíme jíšku, kterou zalijeme mlékem, promícháme, vznikne hustá kaše do které po odstavení vmícháme žloutky, kari koření, na kostičky nakrájenou šunku a vařenou zeleninu, hrášek a pokrájené maso z kuřete. Dobře promícháme a podle chuti osolíme. Ze směsi tvarujeme krokety různých tvarů, které obalujeme v bílku, strouhance a nakonec usmažíme dozlatova.
Přílohy: dušená zelenina, špenát, různé druhy salátů
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
