Kuřecí paprikáš

Kuřecí paprikáš s moučnými haluškami

Oblíbený pokrm slovenské kuchyně, který má zajisté kořeny v Maďarsku.

Suroviny na 6 porcí:

1 kg kuřecích horních stehen

2 cibule

1 lžíce sádla

1 mrkev

1 malý plátek celeru

1 lžíce mleté papriky

2 stroužky česneku

špetka majoránky

2 bobkové listy

2 červené papriky

1 pálivá zelená paprika nebo 1 feferonka

1 vyzrálé rajče

mletý pepř

sůl

250 ml smetany a 1lžíce hladké mouky (na zahuštění)

Postup:

Cibuli nakrájíme na kostičky a na rozpáleném tuku ji osmažíme, spolu s nakrájenou mrkví a celerem. Posypeme mletou sladkou paprikou, promícháme a podlijeme malým množstvím vody. Přidáme utřený česnek, mletý pepř, majoránku, sůl a bobkové listy. Vložíme porce kuřete a podlijeme vodou, aby bylo kuře ponořeno. Pod poklicí dusíme.

Když je maso téměř měkké, přidáme nakrájené rajče i papriku a dodusíme doměkka. Na závěr zahustíme smetanou, do které jsme rozkvedlali mouku a krátce povaříme.

Vhodnou přílohou jsou moučné halušky nebo pečivo.

Celková doba přípravy tohoto receptu vám potrvá přibližně 1 hodinu.