Máslová mrkev
podle dietní sestry Jaroslavy Kreuzbergové
Suroviny pro 4 porce:
600 g mrkve
sůl, pepř
80 g másla
1 - 1 a1/2 dl vývaru
1/2lžíce cukru krupice
citrónová šťáva
1 lžíce petrželky
Postup:
Mrkev oloupeme, dobře omyjeme a nakrájíme na dílky nebo tenké plátky. Můžeme ji také nastrouhat nahrubo. Na pánvi rozehřejeme máslo a mrkev na ně vložíme. Osolíme ji, případně opepříme, trochu orestujeme, podlijeme vývarem a chvílí dusíme do poloměkka. Pak mrkev dochutíme citrónovou šťávou, krupicovým cukrem a případně solí. Petrželku opereme, vodu setřepeme a nať nakrájíme nadrobno. Pak petrželkou posypeme dušenou mrkev.
Mrkev podáváme s vařeným hovězím masem nebo s vařenými či pečenými brambory.
Tip:
Do dušené mrkve můžete ještě přidat na zahuštění trochu škrobové moučky. Zajímavější chuť s nádechem francouzské kuchyně dodá mrkvi jablečné víno nebo mošt. Pak ji můžete ještě dochutit dijónskou hořčicí.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.