Nákyp z květáku

Suroviny:

10 dkg salámu vysočina
1 rohlík
10 dkg sýra gouda
1 květák
5 dkg uzeného eidamu
4 vejce
sušený česnek
pepř, sůl
muškátový oříšek
mléko
strouhanku na vysypání misky
máslo na vymazání misky

Postup:

Květák očistíme a předem doměkka uvaříme. Uvařený květák nakrájíme na drobné kousky. Namočený rohlík v mléce vymačkáme a přidáme ho ke květáku. Salám nakrájíme na drobné kostičky, sýry nahrubo nastrouháme a společně se žloutky vše přidáme do mísy. Pak směs dochutíme solí, pepřem, muškátovým květem a česnekem. Nakonec opatrně vmícháme sníh vyšlehaný ze zbylých bílků. Směs vložíme do máslem vymazané a strouhankou vysypané zapékací misky. V troubě pečeme při 200° C asi 30 minut. Posledních 10 minut troubu zvýšíme na 250°C a nákyp necháme dozlatova dopéct.

Přílohy: vařené brambory, bramborová kaše, zeleninový salát.

Chutná dobře i za studena.