Kladenské řezy

Suroviny:

Na piškot:

4 žloutky
15 dkg másla nebo hery
5 dkg cukru krystal
1/2 prášku do pečiva
25 dkg polohrubé mouky

Ostatní suroviny:

pikantní marmeláda (rybíz apod.)
25 dkg cukru krystal
4 bílky
12 dkg kokosu (ořechů)

Postup:

Žloutky utřeme s máslem a cukrem do pěny, přidáme mouku s práškem do pečiva a dobře promícháme. Těsto rozetřeme na pekáč vyložený pečícím papírem. Vložíme do trouby a zapečeme dorůžova. Upečený piškot potřeme marmeládou a sněhem z bílků. Povrch posypeme kokosem nebo ořechy a zprudka zapečeme na pár minut (jakmile sníh zhnědne).