Sváteční nadívané kuře
podle paní Hanky z Chebu.
Suroviny:
- 1 chlazené kuře
- 1 plátek anglické slaniny
- 100 ml černého piva
- 3 stroužky česneku
- 2 šalotky nebo menší cibulky
- grilovací koření
- 200 gkuřecích jater
- 100 gmásla
- 1 lžíce medu
- 150 ml mléka
- troška muškátového oříšku
- 1 hrst sekané petrželky
- 3 rohlíky
- 2 vejce
- pepř a sůl
Postup:
Napřed si připravíme nádivku: na másle zpěníme cibulku, přidáme rozemletá játra a podusíme doměkka. Po vychladnutí přidáme v mléce namočené rohlíky, petrželku, česnek, nadrobno nakrájenou slaninu, žloutky, strouhaný muškátový oříšek, žloutek, sůl a pepř. Promícháme a pokud je to třeba, zahustíme strouhankou. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků.
Kuře omyjeme, osolíme, vyplníme nádivkou, sepneme kuchyňskou jehlicí nebo špejlí. Vložíme do pekáčku, posypeme grilovacím kořením, podlijeme marinádou z vody, černého piva a medu. Přiklopíme pekáčkem a pečeme 180 °C cca 75 minut. Přibližně 15 minut před koncem odklopíme poklici, pro dopečení křupavé kůrky.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
