Slepice na petrželi

Suroviny:

• 1 slepice
• koření (bobkový list, nové koření, pepř, sůl)
• hrst petržele
• trochu oleje
• 3 lžíce hladké mouky
• hrst sušených nebo čerstvých hub
• 1 smetana
• 3-4 rajčata

Postup:

Slepici s kořením uvaříme ve třech litrech vody do měkka, maso obereme a nakrájíme na kousky. Houby, které jsme namočili den předem, scedíme a případně také nakrájíme. Dále si uděláme na oleji jíšku, na ni dáme najemno nakrájenou petrželku, přidáme houby smetanu s moukou, přidáme vývar ze slepice, zamícháme a povaříme, nakonec přidáme maso. Podle chuti dosolíme. Když omáčku ostavíme přidáme na plátky nakrájená rajčata.

Doporučená příloha: karlovarský knedlík.