Bramborovo - pivní chleba

Suroviny:

• 1kg hladké mouky
• ½ litru piva
• 2 uvařené brambory
• 1 sáček sušeného droždí
• 2 lžičky drceného kmínu
• 2 lžičky soli
• 1 lžička cukru

Postup:

Uvařené brambory oloupeme a najemno nastrouháme, smícháme s ostatními ingrediencemi, promícháme vařečkou a nakonec rukama těsto vypracujeme do hladka. Necháme cca 60 minut odpočívat pod utěrkou.

Po hodině posypeme stůl nebo vál moukou, dáme na ní těsto a vytvarujeme bochník. Znovu necháme půlhodinku odpočinout.

Přendáme na plech, pečeme na 210°C 10 minut, pak ještě na 175°C asi 60 minut. Upečený chleba dáme na mřížku a potřeme slanou vodou.