Tagliatelle s tuňákem a sušenými rajčátky
podle Lukáše Palusky - šéfkuchaře z hotelu Carlsbad Plaza v Karlových Varech.
Suroviny:
kvalitní těstoviny tagliatelli
kvalitní olivový olej
sušená rajčata naložená v olivovém oleji
tuňák v olivovém oleji
snítka tymiánu
sůl
parmazán
Postup:
Dáme vařit vodu, osolíme (pravidlo na 100g těstovin, 10g soli, 1 litr vody). Když začne voda vařit, přidáme kapku oleje a těstoviny. Vaříme, přecedíme, neproplachujeme studenou vodu.
Do pánve dáme trochu olivového oleje, můžeme přidat i olej ze sušených rajčat, prohřejeme, přidáme lístečky tymiánu, opět prohřejeme, přidáme tuňáka natrhaného na malé kousky, opět trochu prohřejeme, přidáme těstoviny a promícháme už mimo plotýnku. Na talíři zdobíme parmazánem.
Doporučujeme podávat s lahví kvalitního růžového vína vychlazeného na správnou teplotu!
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
